Haudutettu koiranlihapata (ei-vegaaninen lihansyöjän unelma)

Koiranliha ja koirien kohtelu ovat olleet tapetilla viime aikoina. Ensin silmiini osui Ylen juttu koirien tarkoituksellisesta kiduttamisesta Espanjassa, ja sitten Helsingin Sanomien juttu koiranlihan myymisestä ja syömisestä Etelä-Koreassa. Näissä aiheissa ei toki ole mitään uutta. Koiria on kidutettu ja/tai syöty tietyissä maissa ja kulttuureissa jo pitkään. Moni lienee myös kuullut jokakesäisestä Yulinin koiranlihafestivaalista, jota vietetään Kiinassa ja joka näyttää tältä:

Aiheesta innostuneena minäkin päätin osallistua koirarientoihin jakamalla koiranlihareseptin ja sellaista koiratietoutta, mitä kaikilla ei ehkä ole.

Haudutettu koiranlihapata

  • 1 keskikokoinen koira
  • sipulia
  • ananasviipaleita
  • vihreää paprikaa
  • tomaattisosetta
  • kiehuvaa vettä
  • laakerinlehtiä
  • Tabasco-kastiketta
  • koiranmaksapyreetä

Marinadi:

  • viinietikkaa
  • pippuria
  • suolaa
  • valkosipulin kynsiä

1. Tapa ja nylje koira. Kypsennä avotulen yllä. Poista nahka, kun se on vielä lämmin, ja siirrä sivuun myöhempää käyttöä varten. Leikkaa liha kahden ja puolen senttimetrin kokoisiksi paloiksi.

2. Anna lihan maustua marinadissa kaksi tuntia. Paista lihapalat öljyssä isossa wokkipannussa avotulen yllä. Lisää silputtu sipuli ja ananaspalat ja kuullota.

3. Kaada joukkoon tomaattisose, kiehuva vesi, pilkottu vihreä paprika, laakerinlehdet ja Tabasco-kastike. Anna hautua kannen alla, kunnes liha on mureaa.

4. Lisää lopuksi koiranmaksapyree, ja keitä vielä 5 – 7 minuuttia.

Nam! Ruokalaji on klassikko Filippiineillä, ja sopii tarjottavaksi erityisesti häihin.

Tiesitkö tämän koirista?

Vaikka koirien syöminen on laillista 44 osavaltiossa Yhdysvalloissa, siellä paatuneimmatkaan lihansyöjät eivät syö koiria. Vaikka eläinvauvoista maistuvat niin vasikat kuin karitsatkin, koiranpentuja ei ihmisten lautasilla näy.

Porsaat ovat vähintään yhtä älykkäitä ja tunnekyvykkäitä kuin koirat, ja sopivat myös seuraeläimiksi.

Ravitsemuksellisesti koiranliha on täysin vastaavaa ihmiselle kuin mikä tahansa muukin liha.

Koiranlihaa ovat syöneet eri kansat ympäri maailmaa kautta historian: 300-lukuisista haudoista on löytynyt kuvauksia koirien teurastamisesta muiden ruokaeläinten ohella, ja koiranlihan tiedetään maistuneen roomalaisille, korealaisille, kiinalaisille, filippiiniläisille, Hippokrateelle, dakota-intiaaneille, havaijilaisille, asteekeille ja nigerialaisille. Lihansyöntiähän usein perustellaan juuri sillä, että ”niin on aina tehty”, eli vedotaan tapoihin ja tottumuksiin. Miksi tällainen ajattelu ei ulotu koiriin vieläkin laajemmin? Miksi koirien syöminen länsimaissa on tabu, mutta niin monien muiden eläinten syöminen ei?

Koirat lähestulkoon kerjäävät, että söisimme niitä. Joka vuosi maailmassa lopetetaan kolmesta neljään miljoonaa (kulku)koiraa ja -kissaa. Se tarkoittaa, että miljoonia kiloa lihaa heitetään hukkaan joka vuosi, mikä on valtava ympäristöllinen ja taloudellinen ongelma. Amerikassa kulkukoirien ja -kissojen lihaa syötetään karjaeläimille, jotka länsimainen ihminen sitten kelpuuttaa omaksi ruoakseen. Koiran- ja kissanlihan kierrättäminen ihmisravinnoksi muiden eläinten kautta on tarpeetonta tuhlaamista, koska voisimme syödä koirat ja kissat suoraan itse.

Mikä siis estää meitä syömästä koiranlihaa? No kun koirat ovat niin ihania ja söpöjä! Nykyisessä lihanhimoisessa maailmassa meillä ei tulisi olla varaa moiseen hempeilyyn. Myös lehmät, porsaat, kanat ja lampaat ovat ihania ja söpöjä, mutta ei se estä meitä syömästä niitä.

Etkö siltikään ole vakuuttunut? Eikö vesi herahda kielelle, kun näet tämän?

Ai ei herahtanut? No entä syttyykö syömishimosi, kun näet nämä?

Ai ei syttynyt? Jo nyt on kumma. Koiria, porsaita ja lampaita on kuitenkin syöty iät ja ajat, mikä onkin varsin perusteltu ja järkevä syy syödä niitä myös nyt ja jatkossa. Kun lisäksi ottaa huomioon koirien reilun saatavuuden, todennäköisen vapaudessa kasvamisen, niiden edullisuuden ja herkullisen maun, ei ole yhtäkään syytä olla syömättä koiria, mikäli muidenkin eläinten liha maistuu.

Reseptin ja koiratiedon lähde: Safran Foer, Jonathan. Eating Animals (2009).

Mainokset

4 ajatusta artikkelista “Haudutettu koiranlihapata (ei-vegaaninen lihansyöjän unelma)

  1. reissausta ja ruokaa

    Toivottavasti tämä juttu pistää ajattelemaan! Vaikka itse tykkään kaikista maailman olennoista eniten koirista, niin olen vegaani, koska arvostan kaikkia eläimiä.

    Just luin Eveliina Lundqvistin kirjan Salainen päiväkirja eläintiloilta, jonka lukemista olen lykännyt, koska kuvittelin jo tietäväni tarpeeksi. Mutta silti tuli uutta ajattelemista siitäkin. Ei kyllä moni tiedä millaisia Suomen navetat tänä päivänä ovat.

    Tykkää

    Vastaa
    1. Mielekäs miellekartta Kirjoittaja

      Juuri ajattelua sitä tosiaan haluaisi ihmisissä herättää! On ihan hölmöä syödä yhtä eläintä, mutta ei jotain toista vain siksi, että omassa maassa satutaan tekemään niin. Onneksi ihminen ei tarvitse yhdenkään eläimen lihaa elääkseen ja voidakseen hyvin.

      Kiitos kirjavinkistä! Kyllä tietous tosiaan aina lisääntyy, mitä enemmän aiheesta lukee, ja juuri Suomen oloista kirjoittaminen on toki erityisen arvokasta, koska moni yhä luulee, että Suomen kelpaa ylpeillä eläinten hyvällä kohtelulla.

      Tykkää

      Vastaa
  2. Menninkäinen

    Onhan tuossa vinhaa perää, että miksei koiria voisi syödä siinä missä muitakin eläimiä. Minkään eläimen kiduttamista en kyllä ymmärrä. Mutta onhan tosiaan lemmikkeinä possuja, marsuja, käärmeitä ja kaikkia noitakin syödään. Ja taitaa jossain vielä elää kannibaalejakin. Ehkä ei nykypäivänä syötäisi possuja, jos esi-isämme olisivat luoliinsa ottaneet lemmikeiksi sikoja…

    Mutta vaikka kotoa löytyykin aineksia, niin taidan jättää ton reseptin testaamatta… siinä on ananasta… ;)

    Tykkää

    Vastaa
    1. Mielekäs miellekartta Kirjoittaja

      Hyvä, että ananas pelasti tällä kertaa omat karvakuonosi pataan joutumiselta! 😋

      Eläinten kiduttaminen on kyllä käsittämätöntä. Osaisikohan miehesi avata juuri tätä Espanjan-tapausta? Siellähän on ilman kiduttamistakin valtavasti katukoiria, eikä koiria rakasteta yleisesti lainkaan siten kuin esim. Yhdysvalloissa ja Suomessa. Ilmeisesti koiria ei kuitenkaan syödä Espanjassa. Koiran tappaminen ruoaksi ilman älyttömiä rituaaleja olisi monin tavoin inhimillisempää kuin tuo, mitä espanjalaisille metsästyskoirille tehdään.

      Minipossut ovat varmasti totuttaneet monia siihen ajatukseen, että myös porsaat käyvät lemmikeiksi siinä missä koiratkin. Tosin kuulin vähän aikaa sitten radiosta, että minipossuista luovutaan paljon, ja niille etsitäänkin jatkuvasti uusia koteja. Ehkä teillekin tulee joskus oma pikku cerdo koirien kaveriksi! ;-D

      Tykkää

      Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s